{"id":374,"date":"2022-07-03T19:27:14","date_gmt":"2022-07-03T19:27:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paolauberti.com\/?p=374"},"modified":"2022-07-16T15:25:54","modified_gmt":"2022-07-16T15:25:54","slug":"crepes-al-cioccolato-con-crema-di-fiori-dacacia-cioccolato-fiorito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paolauberti.com\/index.php\/2022\/07\/03\/crepes-al-cioccolato-con-crema-di-fiori-dacacia-cioccolato-fiorito\/","title":{"rendered":"Cr\u00eapes al cioccolato con crema di fiori d\u2019acacia | Cioccolato fiorito"},"content":{"rendered":"

Queste cr\u00eapes al cioccolato un po’ diverse vogliono celebrare la meraviglia della primavera. Cos\u00ec profumate, delicate e dal sapore particolare, impreziosiscono la colazione e la merenda ma possono anche diventare un dessert.<\/p>\n

Le cr\u00eapes al cioccolato catturano il cuore. Sono seducenti e rassicuranti al contempo e sanno stuzzicare il palato senza mai annoiare, grazie al fatto di non essere eccessivamente dolci. In questa ricetta le ho sposate a una particolarissima confettura che ho realizzato con i fiori di acacia freschi.<\/h3>\n

Meravigliosi grappoli che paiono jais bianchi, silenziose campanelle che si muovono al vento di primavera, gocce dense di dolce profumo, i fiori di acacia, ornamento odoroso e gustoso di folte chiome, giocano con le api che ne faranno un miele aureo e discreto.<\/p>\n

Come cucina contadina insegna, i fiori di acacia, che in Piemonte sono anche chiamati fior \u00ebd gas\u00eca<\/i>, (fiori di gagg\u00eca) sono deliziosi. Tradizionalmente si consumano pastellati e fritti, ma la loro straordinaria aromaticit\u00e0, che corrisponde a un sapore dolce e seducente, pu\u00f2 rivelarsi in molte altre forme. La crema dal rasserenante colore verde nella quale riconoscere il miele prodotto dalle api che volano tra i rami dello stesso albero, \u00e8 un esempio.<\/p>\n

Se non ti \u00e8 possibile procurarti i fiori di acacia freschi per questa ricetta, utilizzando la medesima pastella, un ripieno di composta di ciliegie o di marmellata di arance ti delizier\u00e0 allo stesso modo.<\/p>\n

Queste cr\u00eapes al cioccolato particolari, realizzate con farina di farro e con il finissimo ed elegante cioccolato grue 100% di cacao di Ballesio Cioccolato<\/a><\/strong>, sposano il loro sapore robusto e piacevolmente \u201csecco\u201d a un ripieno dolce e profumato di fiori, per un vero inno alla stagione della rinascita.<\/p>\n

Trovi la ricetta completa nel ricettario gratuito che, attraverso il mio progetto Libricette\u00a9<\/a><\/strong>, ho creato per Ballesio Cioccolato.<\/p>\n

Luca Ballesio \u00e8 un fine artigiano del cioccolato, insignito del titolo Maestro del Gusto di Torino e provincia<\/a><\/strong>. La sua produzione si distingue per molte specialit\u00e0, tra le quali gli inconfondibili gianduiotti che Luca realizza, taglia e incarta rigorosamente a mano.<\/p>\n

\"Ricette<\/a><\/p>\n

Per scaricare gratuitamente il ricettario clicca QUI<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"https:\/\/www.libricette.eu\/ballesio.html\"<\/p>\n

Ti auguro una gustosa giornata,<\/p>\n

Paola Uberti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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