{"id":471,"date":"2022-07-06T19:28:33","date_gmt":"2022-07-06T19:28:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paolauberti.com\/?p=471"},"modified":"2022-07-16T14:53:57","modified_gmt":"2022-07-16T14:53:57","slug":"torta-di-pesche-e-torno-bambina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paolauberti.com\/index.php\/2022\/07\/06\/torta-di-pesche-e-torno-bambina\/","title":{"rendered":"Torta di pesche | E torno bambina"},"content":{"rendered":"

La torta di pesche, come molte altre torte estive, mi fa pensare a quanto io sia golosa di frutta.<\/p>\n

Credo che il mio amore per la frutta non sia solo una questione di palato. C’\u00e8 di pi\u00f9. Ci sono di mezzo i miei ricordi di bambina, quando, nella casa di campagna della mia famiglia sulle colline del Monferrato, mi arrampicavo sugli alberi. Salivo in barba a ginocchia sbucciate, graffi ovunque, calabroni, vespe e api e, a cavallo di rami che negli anni avevo imparato a conoscere benissimo, tanto che avrei potuto raggiungerli ad occhi chiusi, facevo scorpacciate di ciliegie, albicocche, ramassin (le tipiche susine piemontesi), prugne gialle e viola…<\/p>\n

Era bellissimo. Davvero bellissimo.<\/p>\n

Mentre preparavo questa torta di pesche, pensavo proprio a quei momenti. A mia madre che veniva a controllare che fossi ancora intera. Al resto della famiglia che, cesti alla mano, raccoglieva tutto quel ben di Dio (almeno quello che non riuscivo a mangiare io) per trasformarlo in confetture, gelatine e dolci. A quelle estati tiepide, ai temporali che arrivavano di sera esercitando su di me un fascino straordinario, all’assalto delle zanzare che durava due sole ore e, sopravvissuti alla battaglia a colpi di zampironi, si poteva godere della bellezza del giardino in santa pace mentre si faceva notte.<\/p>\n

Tutta quella serenit\u00e0, tutta quella bellezza, tutto il gusto irripetibile di quei frutti, li ho messi in questa torta di pesche assieme al mio amore. Il dolce \u00e8 finito molto rapidamente, ma non l’eco dei miei pensieri. Mi hanno dato felicit\u00e0 a lungo e lo stanno facendo anche adesso che te ne parlo.<\/p>\n

Ora, ecco la ricetta di una morbidissima e profumata torta di pesche.<\/p>\n

Preparazione<\/strong>: 35 minuti<\/p>\n

Cottura<\/strong>: 40 minuti<\/p>\n

Riposo<\/strong>: il tempo di raffreddamento del dolce<\/p>\n

Persone<\/strong>: 4 (tortiera a cerniera con diametro di 18 centimetri)<\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n