{"id":554,"date":"2022-07-24T07:53:36","date_gmt":"2022-07-24T07:53:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paolauberti.com\/?p=554"},"modified":"2022-07-24T08:23:30","modified_gmt":"2022-07-24T08:23:30","slug":"sangria-bianca-a-modo-mio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paolauberti.com\/index.php\/2022\/07\/24\/sangria-bianca-a-modo-mio\/","title":{"rendered":"Sangria bianca a modo mio"},"content":{"rendered":"

Fresca, profumata e discreta nelle sue trasparenze delicate, la sangria bianca \u00e8 una bevanda perfetta per l’estate.<\/p>\n

Come la sorella “rossa”, la sangria bianca accompagna spesso le serate in cui si riuniscono gli amici, cos\u00ec come le cene informali a base di freschi buffet o grigliate.<\/h3>\n

Risalire a una ricetta codificata e ufficiale non \u00e8 semplice perch\u00e9 – \u00e8 il caso di altre migliaia di delizie tipiche di un territorio – ognuno ha la propria versione.<\/p>\n

\"Sangria<\/p>\n

La sangria a base di vino rosso e la sangria bianca, per come le conosciamo oggi, sono punch di vino e frutta tagliato con superalcolici e soft drink e si collocano nel panorama enogastronomico spagnolo. Preparazioni simili, per\u00f2, costellano la storia e la geografia del cibo, da greci e romani sino alla contemporaneit\u00e0.<\/p>\n

Quando parliamo di sangria bianca e sangria rossa spesso ci troviamo davanti al dilemma del vino da scegliere. In considerazione del fatto che il vino \u00e8 miscelato a bevande analcoliche, spezie e frutta, molti scelgono un prodotto di scarsa qualit\u00e0.<\/p>\n

\"Sangria<\/p>\n

Compatibilmente con le mie tasche, quando preparo la sangria bianca o rossa io preferisco invece usare un vino buono a patto che le sue caratteristiche lo rendano adatto a questo tipo di preparazione. Insomma, anche alla sangria applico la Teoria del prosciutto cotto sulla pizza<\/em>.<\/p>\n

Ti sconsiglio di cercarla sul web perch\u00e9 mi sono appena inventata questo nome, ma penso renda l’idea che voglio esprimere. Mi chiedo perch\u00e9 scegliere un prosciutto di scarsa qualit\u00e0 Perch\u00e9 tanto lo metto sulla pizza<\/em>. Se abbiamo la fortuna di poterlo fare (comprare cibo buono \u00e8 un privilegio per cui essere sempre grati), perch\u00e9 non scegliere lo stesso prodotto di qualit\u00e0 che sceglieremmo per un panino o da mangiare al naturale? Il lavoro richiesto dal preparare la pizza, il nostro palato e la nostra salute non lo meritano?<\/p>\n

\"Sangria<\/p>\n

Per la sangria bianca o rossa, a mio avviso vale lo stesso principio. \u00c8 vero che il vino non sar\u00e0 gustato in purezza e nel pieno del suo potenziale organolettico, ma se il vino non \u00e8 buono, nonostante gli altri ingredienti la sangria non sar\u00e0 piacevole come potrebbe esserlo con un buon prodotto.<\/p>\n

\"Sangria<\/p>\n

Per la mia sangria bianca ho scelto il vino Langhe DOC Arneis dell’Azienda Agricola Cadip\u00f2 di Massimo Gallino<\/a><\/strong>\u00a0e il Bugin<\/a><\/strong>, l’Italian Dry Gin che puoi trovare online oppure presso Tasta Macelleria con Cucina<\/a><\/strong> di San Mauro Torinese, Maestro del Gusto di Torino e provincia<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Come soft drink ho scelto l’acqua tonica perch\u00e9 nel panorama delle bibite offre prodotti di buona qualit\u00e0.<\/p>\n

\"Sangria<\/p>\n

Il vino Arneis ha accolto gli altri profumi, gusti e aromi regalando alla mia sangria bianca un carattere che ho trovato molto piacevole oltre che rinfrescante. Inoltre le ha conferito un’acidit\u00e0 non invasiva capace di evitare l’effetto stucchevolezza.<\/p>\n

Quanto al gin, per descrivertelo cito le parole del sito ilgin.it<\/a><\/strong> on le quali sono d’accordo: “Bugin al palato risulta secco, al contrario del suo profumo che \u00e8 molto aromatico e amabile con note balsamiche e floreali. Il gusto \u00e8 equilibrato e possente dove prevale il timo e il genepy oltre ovviamente al ginepro.<\/em>”<\/p>\n

Ecco la ricetta della sangria bianca che ho preparato.<\/p>\n

Preparazione<\/strong>: 30 minuti<\/p>\n

Cottura<\/strong>: no<\/p>\n

Riposo<\/strong>: il tempo di raffreddamento dello sciroppo pi\u00f9 il tempo di macerazione della sangria bianca (da 4 a 8 ore)<\/p>\n

Quantit\u00e0<\/strong>: 1 litro<\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n