{"id":707,"date":"2023-01-21T12:53:06","date_gmt":"2023-01-21T12:53:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paolauberti.com\/?p=707"},"modified":"2023-01-21T12:53:06","modified_gmt":"2023-01-21T12:53:06","slug":"tomino-olive-alla-senape-e-miele-millefiori-molisano-ricette-veloci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paolauberti.com\/index.php\/2023\/01\/21\/tomino-olive-alla-senape-e-miele-millefiori-molisano-ricette-veloci\/","title":{"rendered":"Tomino, olive alla senape e miele millefiori molisano | Ricette veloci"},"content":{"rendered":"

Se sei a caccia di ricette veloci con un tocco di creativit\u00e0, ti propongo questa che a me \u00e8 piaciuta moltissimo.<\/p>\n

Le ricette veloci spesso sono assi nella manica (forse dovrei dire nella tasca del grembiule da cucina) perch\u00e9 risparmiare tempo pu\u00f2 essere una necessit\u00e0 o una scelta. In questo senso avere a disposizione ricette che ci permettano di assecondare l’una o l’altra \u00e8 un vero “toccasana” culinario.<\/p>\n

\"Tomino<\/p>\n

Non rinnego certo le lunghe preparazioni o le ricette tradizionali che considero patrimoni da perpetrare e custodire e cui spesso ricorro. Tuttavia, penso sia importante non ragionare per compartimenti stagni in fatto di cibo e cucina perch\u00e9 non tutti abbiamo a disposizione gli stessi strumenti, le stesse competenze, il medesimo tempo e neppure la stessa voglia di stare ai fornelli. Se a tutto ci\u00f2 aggiungiamo il fatto che viviamo tempi in cui ci confrontiamo con l’utilit\u00e0 di risparmiare energia elettrica e gas, ricette come questa possono davvero aiutarci.<\/p>\n

A proposito di ricette veloci, sto pensando di scrivere un nuovo ricettario interamente dedicato a questo tema che penso possa essere uno strumento utile per molte persone.<\/p>\n

Tornando alla ricetta, si tratta di uno “stuzzichino” che possiamo servire in occasione dell’aperitivo o di una cena a buffet oppure come stimolante pre-antipasto.<\/p>\n

A testimonianza del fatto che le ricette veloci possono essere vere esperienze di gusto, questo piccolo piatto gioca sul contrasto tra acidita’ e dolcezza e diventa ospite di aromi che si compenetrano senza perdere la loro “importante” personalita’.<\/h2>\n

\"Ricette<\/p>\n

Il latticino, le olive in salamoia e la senape dolce in salsa – tutti a tendenza acidula – si lasciano ammantare da un miele millefiori molisano intensamente dolce e dall’aroma delicato. Come tutti i mieli millefiori prodotti in giro per il mondo, anche questo, in maniera suggestiva e poetica, diventa manifesto del territorio che gli d\u00e0 origine.<\/p>\n

Dalla Valle d’Aosta alla Sicilia e dal Polo Nord all’Antartide (ok, sto esagerando un po’ ma rende l’idea di ci\u00f2 che voglio dire), le api raccolgono il nettare (o la melata) di fiori e piante molto diversi tra loro, dando origine a mieli millefiori profondamente identitari, variabili e differenti. Pensa a quanto possono differire un miele millefiori in cui siano presenti polline di tiglio e fiori di montagna della Valle di Susa piemontese da uno nato nella macchia mediterranea sarda in cui crescono e fioriscono piante completamente diverse come il cisto e l’asfodelo.<\/p>\n

Ecco perche’ anche quando si parla di ricette veloci e’ molto importante prestare attenzione agli ingredienti che utilizziamo che sono capaci, con le loro unicita’, di cambiare completamente il profilo organolettico di un piatto.<\/h2>\n

Per realizzare questa ricetta ho usato un miele prodotto da apicoltori che lasciano siano le api a scegliere gli \u201cingredienti\u201d del loro millefiori dal sapore pieno ma non aggressivo, dolce ma non stucchevole, profumato e romantico. L’ho creata per il progetto QUI DA NOI<\/strong><\/a>\u00a0di Fedagri Confcooperative<\/strong>, con il miele millefiori dell\u2019Apiario di Comunit\u00e0 di Castel del Giudice<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"Ricette<\/p>\n

Difficolt\u00e0<\/strong>: facilissima<\/p>\n

Preparazione<\/strong>: 10 minuti<\/p>\n

Cottura<\/strong>: no<\/p>\n

Riposo<\/strong>: no<\/p>\n

Persone<\/strong>: 4<\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n