{"id":89,"date":"2022-06-16T10:26:57","date_gmt":"2022-06-16T10:26:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paolauberti.com\/?p=89"},"modified":"2022-07-05T13:01:46","modified_gmt":"2022-07-05T13:01:46","slug":"polpette-anti-spreco-di-salumi-avanzati-polpetta-io-ti-amo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paolauberti.com\/index.php\/2022\/06\/16\/polpette-anti-spreco-di-salumi-avanzati-polpetta-io-ti-amo\/","title":{"rendered":"Polpette anti-spreco di salumi avanzati | Polpetta io ti amo"},"content":{"rendered":"

Polpette anti-spreco: buone da sciogliere il cuore, responsabili e intelligenti!<\/p>\n

Sin dal 2011, anno in cui ho fondato il mio primo blog, cerco di impegnarmi per fare qualcosa di concreto nella lotta agli sprechi alimentari.<\/p>\n

Lo faccio partecipando a eventi anche come relatrice e creando ricette e ricettari anti-spreco attraverso i quali condivido le mie esperienze.<\/p>\n

Nessuno di noi \u00e8 perfetto e cambiare stile di vita dall’oggi al domani non \u00e8 affatto facile, ma un passo alla volta possiamo davvero essere determinanti per ridurre la quantit\u00e0 di alimenti che ogni anno finiscono persi o sprecati.<\/p>\n

Le polpette anti-spreco, cos\u00ec come le migliaia di altre ricette che possiamo creare per non gettare via nulla, sono esempio del fatto che se qualcuno ci dice che lavorare e usare altri ingredienti per non buttare via 50 grammi di pane raffermo \u00e8 una goccia nel mare, non dobbiamo credergli. \u00c8 proprio a goccia a goccia che si fa il mare.<\/h2>\n

Se esiste un piatto che si fa icona della regressione ai momenti felici della vita, profumato di casa – con quei sentori che per ognuno di noi sono diversi e unici – e capace di sciogliere anche la pi\u00f9 coriacea resistenza al romanticismo culinario, beh, quel piatto sono le polpette.<\/p>\n

Vessilli dei furti dalle pentole durante la cottura, anticamere della scarpetta, miniature del mondo che possono contenere tutta la bont\u00e0 del Pianeta, queste piccole sfere di oltraggiosa delizia sono anche il simbolo della cucina del recupero e del riciclo. In esse, storicamente, finiscono avanzi e rimasugli grazie alle mani di chi cerca di non sprecare nulla, magari per il retaggio culturale di genitori, nonni e bisnonni, specie se essi hanno conosciuto la guerra.<\/p>\n

Per le mie polpette anti-spreco morbidissime che cedono alle lusinghe del palato sciogliendosi in bocca in un atto amoroso che dura da molto pi\u00f9 tempo di Beautiful<\/em> – e che non stancher\u00e0 mai – ho usato gli avanzi dei salumi consumati la sera precedente assieme al mio adorato pangrattato (ingrediente che in cucina permette di realizzare innumerevoli preparazioni), oltre alle spezie, tra cui la cannella che personalmente adoro quando accostata alla carne di manzo o di maiale.<\/p>\n

Ho creato questa ricetta per Expocasa<\/a><\/strong>, il piu\u0300 importante evento del Nord-Ovest interamente dedicato alle soluzioni dell\u2019arredo.<\/p>\n

Preparazione<\/strong>: 20 minuti<\/p>\n

Cottura<\/strong>: 10 minuti<\/p>\n

Riposo<\/strong>: 10 minuti<\/p>\n

Quantit\u00e0<\/strong>: 20 polpette<\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n