Paola Uberti cucina e racconta
Un sito di ricette ed emozioni
Sono felice, anzi, felicissima e profondamente onorata di aver creato questo nuovo ricettario per l’Associazione Il Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino (la mia adorata Torino N.d.A), attraverso il mio progetto editoriale “Libricette”. Si tratta del primo volume di una collana di ricettari gratuiti che raccontano le eccellenze …
Si può fare un brodo di verdure senza accendere il fuoco, utilizzando bucce & C? L’aceto delle cipolline e dei cetriolini può avere una seconda vita? Trivi le risposte a queste e altre domande nel mio nuovo ricettario gratuito “Cucina anti-spreco evolution”, dedicato a ricette sostenibili pensate per gli stili …
La ricetta della ratatouille, al pari di milioni di altre che riguardano piatti tipici di una cultura gastronomica, è un affare complicato. Almeno se andiamo alla ricerca della “vera ricetta della ratatouille” oppure della “ricetta originale della ratatouille”. Come spesso accade quando si parla di piatti tradizionali – anche dove …
Mortadella e pistacchi: chi resiste a questa inossidabile coppia? Ricca, avvolgente, persino fondente la prima, croccanti, tentatori, preziosi, eleganti i secondi. Che meraviglia! La mortadella e i pistacchi sono inseparabili e oltre a fondersi nell’insaccato iconico, come ingredienti danno vita alle ricette più diverse. Dai finger food per l’aperitivo alle …
Crocchette di ceci! In maniera simile a “polpette”, la parola crocchette fa drizzare le antenne anche abbiamo appena finito di mangiare. Le crocchette di ceci, come le loro innumerevoli colleghe preparate con gli ingredienti piu’ diversi, sono irresistibili. Con una crosta croccante e un cuore che si scioglie in bocca, …
Sono più che felice di presentarti il nuovissimo ricettario gratuito che ho creato per Azienda Agricola SiGi attraverso il mio progetto Libricette.eu, la prima libreria web dedicata ai ricettari di cucina. Azienda Agricola SiGi è un vero e proprio laboratorio delle meraviglie che ha sede a Macerata e che …
Se sei a caccia di ricette veloci con un tocco di creatività, ti propongo questa che a me è piaciuta moltissimo. Le ricette veloci spesso sono assi nella manica (forse dovrei dire nella tasca del grembiule da cucina) perché risparmiare tempo può essere una necessità o una scelta. In questo …
Ricette con il cioccolato per piatti salati e dolci squisiti. Ecco cosa troverai nel nuovo ricettario che ho creato per CioccolaTò, il prestigioso evento torinese interamente dedicato a uno degli alimenti più amati a mondo. Non ci sono limiti alle delizie che possiamo creare con il cioccolato e …
Il Porro Lungo Dolce di Carmagnola, accanto al peperone è espressione dell’eccellenza agricola di una terra generosa che ci regala non solo ortaggi, ma tipicità, piccoli “libri commestibili” di storia, geografia e antropologia e vere e proprie icone. È protagonista di una mostra-mercato molto importante che si svolge durante il …
Ricette per Halloween? Il web e i social abbondano di idee spesso molto divertenti e creative. Molte ricette per Halloween sono destinate ai bambini che, senza dubbio, sono i protagonisti di questa ricorrenza che abbiamo importato e che per questo suscita sempre un po’ di discussioni, ma che per molti …