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Guacamole: una ricetta particolare
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Guacamole: una ricetta particolare | Il Guaca(della)Mole

In diverse varianti, il guacamole è tra le ricette più conosciute e diffuse della cucina messicana. L’avocado è l’assoluto protagonista di questa squisita salsa cui conferisce la consistenza cremosa e vellutata e il sapore deliziosamente burroso che accoglie alla perfezione ingredienti pungenti e intensamente aromatici, generalmente cipolla cruda e coriandolo …

Battuta di Fassona con salsa di tuorli, acciughe, olive e senape
Antipasti Carne Prodotti tipici Sapori del Piemonte Senza glutine Senza lattosio Uova

Battuta di Fassona con salsa di tuorli, acciughe, olive e senape | Battute serissime

La Battuta di Fassona è una delizia cruda, vessillo della gastronomia della mia regione, il Piemonte. “Crudo” è una parola alla quale in alcuni casi si associano sensazioni poco edificanti, ma quando si tratta del panorama gastronomico piemontese, lo stato d’animo passa da allerta a piacere assoluto. Nella lunga carrellata …