La Battuta di Fassona è una delizia cruda, vessillo della gastronomia della mia regione, il Piemonte. “Crudo” è una parola alla quale in alcuni casi si associano sensazioni poco edificanti, ma quando si tratta del panorama gastronomico piemontese, lo stato d’animo passa da allerta a piacere assoluto. Nella lunga carrellata …
Battuta di Fassona con salsa di tuorli, acciughe, olive e senape | Battute serissime
![Battuta di Fassona con salsa di tuorli, acciughe, olive e senape](https://www.paolauberti.com/wp-content/uploads/2022/06/Battuta-Salsa-Tuorli-2.jpg)