Il pane raffermo è il principe della cucina sostenibile, nonché simbolo per eccellenza di una cultura che abbiamo il dovere di recuperare, portandola nella contemporaneità. È la cultura che attribuisce al cibo un valore immenso in termini morali, etici, sociali, ambientali ed economici. Un modo responsabile di intendere il rapporto …
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I risultati della ricerca per:Sfogliatine alla crema di limoni spremuti | Limonesplosione
Prova a dire “sfogliatine alla crema” e vedrai che tutti raddrizzeranno le antenne pregustando la delizia di un dolce semplice quanto goloso. Fai un altro tentativo: prova a dire “Sfogliatine alla crema di limoni spremuti” e ti accorgerai della curiosità che susciterai. Da anni lavoro per fare qualcosa di concreto …
Pasticcini salati con pomodorini e ricotta | Ma tu, mi ami?
I pasticcini salati mi sono sempre piaciuti moltissimo. Mi intrigano, mi incuriosiscono, ammiro la raffinatezza di quelli creati da alcuni maestri che ne fanno vere e proprie opere d’arte in miniatura in cui coagulano tecnica, gusto ed estetica. Se ami organizzare aperitivi a casa tua, prova questi pasticcini salati molto …
Crocchette di patate | Evoluzione 2.0
Se non ti piacciono le crocchette di patate alza la mano. È rimasta dove era? Bene, allora sei un appassionata o un appassionato di queste squisite e irresistibili tentazioni proprio come me. Quando conduco un cooking show, invito sempre le persone a osservare, toccare e annusare con attenzione ciò che …
Couscous vegetariano con pomodori arrostiti e cacioricotta | Emergenza primo piatto
Un couscous vegetariano che piace anche agli onnivori? Eccolo qui! Il couscous – nella sua versione precotta – è un alleato prezioso in cucina grazie ai tempi di preparazione ridotti che nulla tolgono alla sostanziosità del piatto e alla possibilità di conferirgli squisite spinte di sapore e aroma. L’emergenza primo …
Fusilli con pesto di noci e semi di zucca | Gustosissime spire
Il pesto di noci in una veste differente con i semi di zucca. I fusilli sembrano scolpiti da un vento sabbioso, come alcuni canyon che rivelano il mistico e stupefacente risultato del paziente lavoro di un fenomeno naturale. Grazie alla struttura elicoidale, regalano alla bocca una sensazione vibrante e sono …