Questa farinata ai cereali con rosmarino ti stupirà con il sapore intenso, caldo e avvolgente che le regala la farina che ho utilizzato. Si tratta della farina ANTIQUA con cereali prodotta da Molini Bongiovanni, il mulino di Cambiano, vicino a Torino, che è garanzia di eccellenza e qualità. È una …
Un couscous vegetariano che piace anche agli onnivori? Eccolo qui! Il couscous – nella sua versione precotta – è un alleato prezioso in cucina grazie ai tempi di preparazione ridotti che nulla tolgono alla sostanziosità del piatto e alla possibilità di conferirgli squisite spinte di sapore e aroma. L’emergenza primo …
Prepariamo assieme un ketchup fatto in casa, profumato e gustoso? È tornato il tempo delle grigliate. Chissà se, dopo due anni di pandemia e con una guerra in corso, durante questa estate lo apprezzeremo con un rinnovato vigore emotivo. Continuando a rispettare la propria e altrui sicurezza e salute, grigliare …
I Muffin ai lamponi con yogurt per me si sono tradotti in una ricetta anti-spreco: se anche tu hai dimenticato un vasetto di yogurt in frigorifero e se la sua data di scadenza è trascorsa da pochi giorni, puoi utilizzarlo tranquillamente. Naturalmente a patto che la confezione sia integra e …
Polpette anti-spreco: buone da sciogliere il cuore, responsabili e intelligenti! Sin dal 2011, anno in cui ho fondato il mio primo blog, cerco di impegnarmi per fare qualcosa di concreto nella lotta agli sprechi alimentari. Lo faccio partecipando a eventi anche come relatrice e creando ricette e ricettari anti-spreco attraverso …
La mousse al cioccolato è la tua passione? Ami i dolci che giocano con sapori e profumi un po’ insoliti? Hai in programma una cena speciale e vuoi vedere i tuoi ospiti con gli occhi a cuore? Hai trovato la ricetta giusta. Insomma, di motivi per preparare questa Mousse al …
Hai mai provato il pane senza lievito? Il mio è ispirato al soda bread irlandese e si ammanta del sapore speciale di una birra bianca artigianale italianissima. Molte e molti di noi si stanno avvicinando alla cultura della birra artigianale italiana, autentico vanto del ricchissimo panorama “enobrassicologastronomico” del nostro Paese. …
Vintage o non vintage, le uova ripiene di tonno sono un passe-partout dei pranzi e dei picnic che strizzano l’occhio alla tradizione e fanno fare un viaggio nel passato e nei ricordi culinari. Si tratta di un antipasto declinabile in molti modi diversi con piccoli tocchi di gusto, come in …
Le patate croccanti, in qualsiasi versione le si prepari, sanno conquistare il cuore di chiunque. Se diventano un “panino”, poi! A proposito di panini, si racconta che nel 1762, John Montagu, quarto conte di Sandwich, militare, diplomatico e appassionato di gioco d’azzardo, per mangiare senza lasciare il tavolo da gioco, …
Il pesto di noci in una veste differente con i semi di zucca. I fusilli sembrano scolpiti da un vento sabbioso, come alcuni canyon che rivelano il mistico e stupefacente risultato del paziente lavoro di un fenomeno naturale. Grazie alla struttura elicoidale, regalano alla bocca una sensazione vibrante e sono …
